ミニ黄金で大根を漬けましょう

春大根の季節ですね。

たくあんを刻んで、チャーハンやサラダに混ぜてみませんか？

　　干し大根　　10㎏

　　ミニ黄金　　１袋

　　食塩　　　　500g

　　米ぬか　　　350g

　　サンケスト　8g

材料を混ぜて、3等分にします。

樽にポリ袋を張り、大根を並べます。

等分した材料を積み上げます。

口塩をまき、押し蓋と重石をのせ、ポリの口をしばります。

冷涼なところに置いて、20日位で食べ始めます。