らっきょう甘酢漬作りました

らっきょう甘酢漬けが、出来上がりました。

らっきょう甘酢漬の準備中です。

昨日、農産品直売所きん彩様で新ラッキョウが売ってありましたので買って帰り、今朝、作りました。 ラッキョウを水洗いして、根と茎を切ります。 塩一つまみまぶして、水洗いします。お沸騰した湯に10秒漬け、湯切りして冷まします。 殺菌したビンに、調合した甘酢で漬け込みます。 数日で食べ始められるので、楽しみです。 らっきょう1㎏　赤唐辛子4本　米酢350ml　砂糖200g～250g　塩60g　みりん60ml　 #らっきょう　#手作り食品　#手作り保存食　#産直野菜　#農産物直売所　 #発酵食　#食卓に笑顔を　#自然の力　#諫早生活食品　#https://takuan.biz/