遠方から白味噌菌ご注文です

味噌作り用の白味噌菌です。真白い麹がきれいにつきます。

昔からの、田舎味噌菌です。味噌がべっこう色になります。

昨日、近畿地方から注文のお電話がありました。 毎年自宅用の白味噌菌を買ってくださる、高齢の女性ですが、 お友達数人と一緒に味噌作りをしていて、 親戚やご近所の人にプレゼントをするのが楽しみだそうです。 味噌作りは3日3晩かけて麹を寝かせるのですが、 その方は、毎年、一日で、真白できれいな麹ができるそうです。 「自宅の離れの3畳の部屋を、味噌作り専用の部屋として、 大切にしているからです。」とおっしゃっていました。 昔から、味噌菌は、天井や壁やモロブタなどの道具類についていて、 毎年同じ部屋で同じ道具をつかって作ると言い伝えられています。 遠方からのお電話、ありがとうございます。 いつまでもお元気で、いろんな保存食をお作り下さい。　 #白味噌菌　#種麹菌　#麹作り　#麦米　#手作り味噌　#発酵食　#食卓に笑顔を　#自然の力　#諫早生活食品　#https://takuan.biz/