長崎県諫早市《諫早生活食品工業》は昭和29年創業、自然の発酵の力で「食卓に笑顔を」

屠蘇散を穀物酢に浸けてみました。 もともと漢方薬なので、お屠蘇とは違った独特の香りがと風味がします。 みりんを加えてモズクにかけて、すりごまをふりかけました。 いろんな酢の物に試してみましょう。 #屠蘇　#屠蘇散　　#漢方薬　#穀物酢　#ビネガー　#酢の物　#海藻　#みりん...

ワタリガニの味噌汁を作りました。 久しぶりだったので、おいしくいただきました。 鍋にワタリガニを入れ、つかる程度に水を加えます。 昆布と生姜をいれて、コンロの火をつけて、 たぎってあくが出てきたら、すくい取ります。 味噌を加え、味を調えます。...

おなじみの黄金で　甘酢漬けをしてみましょう。 初夏の野菜　きゅうりやなす、かぶ等を　荒漬けします。 １Kgに　塩　50g ２日後に汁を捨てます。 黄金の中の2袋を、よく混ぜておきます。 黄金　2.5ｇ　（小SP　1/2） みりん　60g 食酢　250～180g...