長崎県諫早市《諫早生活食品工業》は昭和29年創業、自然の発酵の力で「食卓に笑顔を」

今日は、永昌東町の　いきいき会（老人会）と子供会でそうめん流しを行いました。 前日から、竹を切り出しして、そうめんを食べるどんぶりと箸を手作りして、当日は、子供たちが器や箸にヤスリをかけて食べやすいように磨きました。 そうめん流しまでの間には、紙芝居「いさはや　くすの木もの...

同友会諫早支部の８月例会は、佐世保支部の（株）SPARKJOYの　辻栄太様の報告でした。2045年までに100億円売り上げを目指していらっしゃいます。 32歳で保険会社を立ち上げ、ハンドメイドのアクセサリー店を開店、のちにスイーツ店になりました。...

先日、小売りのお客様が見えました。年配のお母さんがたくあんを漬けられるそうで、ミニ黄金を買ってゆかれました。 ミニ黄金は、大根10㎏分のたくあん漬の素です。ご自宅の庭で野菜を作っている方のために作りました。 漬け方としては、材料干し大根10㎏、ミニ黄金1袋、食塩500g、米...

白味噌菌（大）です。米麦300Kg用です。味噌をたくさん作る方へ　おすすめです。

しそジュースの絞った葉を、お料理に。はすの茎、もやしゴマで酢の物に。らっきょうが漬かっているらっきょう酢は風味があるので加えました。

赤しそ、砂糖、クエンサンでしそジュースを作りました。

毎年お願いしている、申込書です。白味噌菌、黄金、漬物用ポリ袋など　よろしくお願いします。

そら豆醤油、ぽん酢、つゆの姉妹品です。アレルギーの方のために作られました。

おかゆには、全粥、7分、5分、3分粥などあります。体調に合わせて、食べやすいものを作ってください。

青魚には、血液をサラサラにする　オメガ３という油が含まれています。

らっきょうを買ってきて、甘酢漬けを作りました。

遠方の方からの注文です。自宅で種麹菌から味噌を作る方が高齢化しています。私の口癖「昔の人は偉かった」昔は自給自足が、当たり前の生活でしたね。

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米麹を使って、塩こうじを手作りしましょう。毎日のお料理に、豆乳シチューを作りました。

漬物用ポリ袋は、厚くて　大きいので家具やぬいぐるみなどの収納に便利です。

ぬか漬けの素を使って、冷蔵庫の中で、簡単にぬか漬けをしましょう。

クエンサンで、シンクの清掃をしましょう。シンクなどのメーカーの注意書きをお読みください。

事務所の中にも、タベストリーや、生け花で春が来ました。

高菜は、浅漬けで緑のうちに食してもいいですが、古漬けにして、炒飯など するのもおすすめです。

遠方の方から、黄金や、白味噌菌の注文をいただきます。 「長崎に住んでいた時から使っていました。」 「永年両親から送ってもらっていました。」 「友達からいただいた、たくあんが、おいしくて、自分で作りたくなりました。」 などのお言葉をいただき、嬉しくなります。...